（２）
（２）
平らな面が表です
（１）
貝柱が切れると簡単に上蓋が開きます
上蓋にそってナイフを入れ、（１）の図の貝柱の
位置を参考に、ナイフを左右に動かして切ります
牡蠣殻の先端に穴が開いた図です
台の上に平らな面を上に牡蠣を置いて
ナイフを突き立て貝の先端に穴を開けます
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膨らんだ面が裏です
牡蠣殻にそって下の貝柱を切ります
慣れないと難しいですが、コツをつかめば簡単
開けることが出来るようになります。
（注） 牡蠣殻は鋭利な為、手を切りやすいので
牡蠣を触る時は必ずゴム手袋を
装着して下さい。
牡蠣の開け方
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